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Gegenbauer, Firma in Wien | Online-Shop Gegenbauer, Firma Wien (Österreich)

Gegenbauer, Firma

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Impressum

Adresse

Österreich,  Wien,  1100,  Waldgasse 3

Geschäftsleiter

Erwin Gegenbauer

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Geschäftsleitung
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über das Unternehmen

Gegenbauer, Firma

Sauer, und das seit drei Generationen: Vom Sauerkräutler zum Essigbrauer. 1929 von Ignaz Gegenbauer gegründet, befindet sich der Gewerbebetrieb auch heute noch im 10. Wiener Gemeindebezirk. Sauerkraut und Salzgurken waren anfänglich das Hauptgeschäft, wurden aber bald durch Sauergemüse, welches mit Hilfe von Essig haltbar gemacht wurde, ergänzt. In den schweren Nachkriegsjahren mußte Ignaz Gegenbauer auf Grund von Lieferschwierigkeiten der Industrie den Essig selbst herstellen und legte so einen wichtigen Grundstein für seinen Enkelsohn. Da sein Sohn, Erwin I. Gegenbauer sen., in den 60er-Jahren hauptsächlich an Supermarktketten lieferte, mußte aus Kostengründen auch die Essigproduktion eingestellt werden. Erst vor rund 20 Jahren entdeckte Erwin M. Gegenbauer jun. die Faszination des Sauren wieder für sich: Teils aus privater Liebe zum Wein, teils aus konsequentem Streben nach bester Qualität wurde für ihn aus dem Hobby, welches in den alten Kellergewölben der Firma begann, die saure Profession von hochwertigen Essigprodukten, der er sich nun zur Gänze verschrieben hat.
WAREN & DIENSTLEISTUNGEN
Muskat Ottonel Traubensaft 250 ml
Vorhanden 
Der Muskat Ottonel Traubensaft von GEGENBAUER zeigt das typische intensive, feine und würzige Muskatbukett Herkunft Muskat-Ottonel ist eine weiße Herstellung Die Besonderheit des Traubensaftes besteht darin, dass die Trauben besonders früh geerntet werden, wo die Zuckergrade noch nicht so...
Gruppen: Säfte
Kürbiskernöl 250 ml
Vorhanden 
Dunkelgrün, schwarz-schillernd, fruchtig-nussiges Aroma, würziger, nussiger arttypischer Geschmack; zu Blattsalaten, Carpaccio, Fleischgerichten, kräftigen Saucen Herkunft Steiermark, Österreich Herstellung Für die Herstellung von 1 Liter Kürbiskernöl werden ca. 3 bis 3,5 kg Kürbiskerne...
Gruppen: Pflanzenoele
Rapsöl 250ml
Vorhanden 
Intensives Gelb, ausgeprägte Bernsteinreflexe, cremig, leicht nussig; zu Rohkostsalaten, Fenchelsalat, hervorragend zum Braten, Dünsten und Frittieren Herkunft Niederösterreich Herstellung Durch das Schneckenpressverfahren wird das Öl kaltgepresst. Es wird nicht gefiltert und bleibt so...
Gruppen: Pflanzenoele
Sonnenblumen Kernöl 250 ml
Vorhanden 
Zartgelb, Goldreflexe, geschmeidig, zart-nussig; zu Rohkostsalaten, Fenchelsalat, hervorragend zum Braten, Dünsten und Frittieren Herkunft Die Sonnenblumen wurden auf dem Landwirtschaftlichen Betrieb der Familie Musser in Freundorf im Tullnerfeld produziert. Auf einer Fläche von über 30ha...
Gruppen: Pflanzenoele
Tomaten-Saft 250 ml
Vorhanden 
Die Tomate (Solanum lycopersicum L.), in Österreich Paradeiser oder auch Paradiesapfel genannt, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Nachtschattengewächse. Herkunft Damit ist sie u. a. eng mit der Kartoffel (Solanum tuberosum), der Tollkirsche, der Alraune, der Engelstrompete und dem Tabak...
Gruppen: Säfte
Boskoop Apfelsaft 250 ml
Vorhanden 
Der Schöne aus Boskoop (veraltet: Schöne von Boskoop), auch einfach nur Boskoop genannt, ist eine der zahlreichen Sorten des Kulturapfels. Herkunft Der Schöne aus Boskoop ist 1856 als Zufallssämling von einem Herrn Ottolander als fruchtender Trieb eines Wildlings in Boskoop, Niederlande...
Gruppen: Säfte
Trinkessig Edelsaurer P.X. 250 ml
Vorhanden 
Der Edelsaure P.X., hergestellt aus spanischem Süsswein der Sorte Pedro Ximenez, kann sowohl pur als alkoholfreier Digestiv genossen werden, als auch als Würzmittel für verschiedenste Speisen Verwendung finden. Herkunft Die Grundlage für dieses Elixier ist ein spanischer Süsswein aus der Sorte...
Gruppen: Essig
Blaufränkisch Auslese Weinessig
Vorhanden 
Rotwein der Sorte Blaufränkisch Auslese wird in der Wiener Essig Brauerei zu einem aromatischen Weinessig fermentiert, der durch seinen Restzucker-Gehalt ein spezifisch süß-saures Aroma entwickelt. Herkunft Der Wein von der Sorte Blaufränkisch der Prädikatsstufe Auslese stammt aus Apetlon im...
Gruppen: Essig
Balsam-Essig B 250 ml
Vorhanden 
Reinsortiger Balsamessig aus Bouvier-Trauben, mindestens 5 Jahre alt. Herkunft Die Trauben aus der Sorte Bouvier vom Weingut Tschida in Apetlon werden im Auslesebereich gelesen, aussortiert, schonend gepreßt und in unsere Essig-Brauerei geliefert. Herstellung Nach tagelangem Einköcheln bei...
Gruppen: Essig
Marillenkernöl 250 ml
Vorhanden 
Goldgelbe Farbe, zart-nussiger Geschmack mit dem Duft von süssen Mandeln und dezentem Marzipan, dezente Röstnoten; zu Wildgerichten, exotischen Salaten, süss-sauren Speisen, aromatischen Saucen, Desserts Herkunft Niederösterreich
Gruppen: Pflanzenoele
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Beschreibung

Volles Sortiment der Waren und Dienstleistungen der Gesellschaft Gegenbauer, Firma. Ganze Information über Gegenbauer, Firma in Wien (Österreich).